猪肚怎么做汤

首先将猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段备用；再将猪肚、莲子、生姜薄片倒入锅中，并加入清水；开大火将其煮沸后，加入2杯盖料酒，并将大火改小火继续焖煮1个小时左右，待猪肚焖熟煲烂后，加盐、鸡精，撒上葱花装盘即可。

工具/材料

猪肚、莲子、料酒、生姜薄片、盐、鸡精、葱末

步骤 （共3步）

处理猪肚

将猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段备用。

猪肚下锅

将猪肚、莲子、生姜薄片倒入锅中，并加入清水。

炖煮并装盘

开大火将其煮沸后，加入2杯盖料酒，并将大火改小火继续焖煮1个小时左右，待猪肚焖熟煲烂后，加盐、鸡精，撒上葱花装盘即可。

总结

猪肚汤的做法，如上所述，但在切猪肚时，不要切太大，以免炖不软。