包粽子的蛋黄要怎么处理

首先将咸鸭蛋敲破，取出蛋黄，放入碗中备用；再将取出来的咸蛋黄，放在水流下，洗去表皮上的蛋清，放在烤盘上，晾干水分备用；最后往蛋黄上，喷洒适量的白酒，然后将烤盘放入烤箱，温度调制上下火150度，烤4分钟即可。

工具/材料

咸鸭蛋、碗、烤箱、烤盘、白酒、水

步骤 （共4步）

取出咸蛋黄

将咸鸭蛋敲破，取出咸蛋黄，放入碗中备用。

清洗咸蛋黄

将取出来的咸蛋黄，放在水流下，洗取表皮上的蛋清。

晾干咸蛋黄水分

将清洗干净的咸蛋黄，放在烤盘上，晾干水分备用。

烤制咸蛋黄

往咸蛋黄上，喷洒适量的白酒，然后将烤盘放入烤箱，温度调制上下火150度，烤4分钟即可。

总结

准备好咸鸭蛋、碗、烤箱、烤盘、白酒、水等工具或原料，然后将咸鸭蛋敲破，取出咸蛋黄，并清洗干净、晾干水分、撒上白酒，放入烤箱烤制即可。但要注意在清洗咸蛋黄时，应用小水流冲洗，以免水流过大，将咸蛋黄洗烂。