饭没熟怎么挽救

要挽救没煮熟的米饭可以采用的方法有几种：加温水法，米酒法，黄酒法。

工具/材料

米饭

筷子，米酒，黄酒

步骤 （共3步）

加温水法

煮出的米饭若是全部夹生，可将筷子均匀的在米饭中扎几下，直通锅底，使热气可以穿透整锅饭，最后再放入适量的温水重新焖一遍。若米饭只是表面夹生的情况，可以将表面夹生的米饭翻到中间，加入少许的温水焖一会，加水的用量需要根据夹生的部分进行决定。

米酒法

饭没煮熟也可加入2～3勺的米酒，搅拌均匀后继续煮，这样可以消除夹生的现象，同时煮熟的米饭还带有淡淡的米酒香气。

黄酒法

按照大米和黄酒的100：1的比例进行配制好黄酒，随后倒入米饭中，焖至黄酒气味挥发之后即可，此时米饭已经煮熟，并且酒味也全部消散。

总结

要挽救没煮熟的米饭可以采用的方法有几种：加温水法，米酒法，黄酒法。可将筷子均匀的在米饭中扎几下，再放入适量的温水重新焖一遍，也可加入2～3勺的米酒，搅拌均匀后继续煮，这样可以消除夹生的现象，或者按照大米和黄酒的100：1的比例进行配制好黄酒，随后倒入米饭中，焖至黄酒气味挥发之后即可。