新鲜莲子怎么去皮

首先顺着莲蓬头的边缘，将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下，只剩下一颗挨一颗的莲米，且包着一层白色的纤维状薄膜。然后再将一颗颗莲米摘下，先剥去白色纤维薄膜，再剥去绿色外壳即可。

工具/材料

莲子

手

干净的瓷盘

步骤 （共2步）

剥去莲蓬

顺着莲蓬头的边缘，将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下，将莲蓬瓤揉碎，取出莲米。

揭掉白色薄膜绿色外壳

莲米放入瓷盘中，用手将外面轻薄的白色保护膜剥去，再揭掉绿色稍硬的外壳，嫩生生的莲米就露出来了，直接就可以入口，有淡淡的清甜。

总结

准备好使用的莲蓬，干净的瓷盘，处理新鲜莲子前要净手，按照步骤取出莲子后放入瓷盘，再将莲子上的纤维薄膜和绿色外壳依次剥去，新鲜莲子就处理完成。