土豆烧牛肉怎么做

整块牛肉切成小块，洗干净剥好皮的土豆切块，处理好的生姜切片。锅中烧水，倒入牛肉，加入料酒，牛肉煮白捞出一旁备用。锅内烧油， 下入白糖，加入牛肉炒至变色，加入葱姜、大料，加料酒、老抽，翻炒均匀，添水没过肉块，加耗油、生抽、盐、冰糖，盖上盖子炖40分钟。加入土豆块，挑出葱姜，加盖焖煮10分钟即可出锅。

工具/材料

土豆两个，牛肉适量。

冰糖10g，葱适量，姜适量，老抽一勺，生抽一勺，耗油一勺，料酒两勺，大料适量，食用油两勺，食盐一勺。

步骤 （共8步）

牛肉切块

将整块牛肉切成小块。

土豆切块

将洗干净剥好皮的土豆切块。

切生姜

将处理好的生姜切片。

牛肉焯水

锅中烧水，倒入牛肉，加入料酒。

煮好牛肉备用

牛肉煮白捞出一旁备用。

炒制牛肉

锅内烧油， 下入白糖，加入牛肉炒至变色，加入葱姜、大料。

炖牛肉

加料酒、老抽，翻炒均匀，添水没过肉块，加耗油、生抽、盐、冰糖，盖上盖子炖40分钟。

放入土豆

打开锅盖加入土豆块，挑出葱姜，加盖焖煮10分钟即可出锅。

总结

整块牛肉切成小块，洗干净剥好皮的土豆切块，处理好的生姜切片。锅中烧水，倒入牛肉，加入料酒，牛肉煮白捞出一旁备用。锅内烧油， 下入白糖，加入牛肉炒至变色，加入葱姜、大料，加料酒、老抽，翻炒均匀，添水没过肉块，加耗油、生抽、盐、冰糖，盖上盖子炖40分钟。加入土豆块，挑出葱姜，加盖焖煮10分钟即可出锅。