燕窝怎么保存

如果是干货，可用保鲜盒或者密封保鲜袋放在冰箱的保鲜或者冷藏格。或者彻底晾干后放到通风阴凉无潮的地方；如果是湿货，用干净器皿盛装，放保鲜或冷藏室7-15天；在未开封之前贮存于冰箱的冷藏室，当打开之后请尽快食用完，也是存于冰箱冷藏室。

工具/材料

燕窝

冰箱、密封器皿、保鲜盒

步骤 （共3步）

干货保存

买后用保鲜盒或者密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或者冷藏格。或者彻底晾干后（但不可日光直射），放到通风阴凉无潮的地方。若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，将之风干即可（切记不要太阳晒哦，严重影响质量）。注：若发现燕窝湿度大，即使打算放入冰箱保存也建议先风干。

湿货保存（已经浸发）

一般冰箱冷藏层的温度为0-8摄氏度，这样的温度已经很适合燕窝的保存，用干净的器皿盛装，密封、防生水、防油，可以放在保鲜或冷藏室7-15天。做到用多少，发多少，一次不要发太多。

浓缩保存

在未开封之前贮存于冰箱的冷藏室，当打开之后请尽快食用完，也是存于冰箱冷藏室。

总结

若燕窝已发酶到变黑色，则不再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分亦已经丧失。