怎么腌黄瓜不烂能放到冬天吃

将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，再切成条状，黄瓜条腌出水分备用，将蒜、姜切蒜片，辣椒切段，把酱油，醋，糖放在锅里，小火煮开，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀，料汁放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段，戴手套抓匀即可。

工具/材料

黄瓜、食盐、蒜、姜、辣椒、酱油、醋、糖、味精、白酒、锅

步骤 （共5步）

黄瓜切条

将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，再切成条状，从洗到切要做到无油。

黄瓜条腌出水分

切好的黄瓜条，撒上盐抓出水分，腌制一天，控干水分备用。

准备调料

将蒜、姜切蒜片，辣椒切段。

熬煮料汁

将酱油，醋，糖放在锅里，小火煮开，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。

腌制

料汁放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段，戴手套抓匀即可。

总结

准备黄瓜条时，要注意从洗到切要做到无油。