炸平菇怎么炸又酥脆

菇清洗干净，沥干水分，鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和盐拌匀，将菇依次放进碗里蘸匀蛋糊糊后，再放进面粉里裹一层，锅放油烧热，小火煎熟后再翻面继续煎至金黄色捞出，撒少许孜然粉和辣椒粉即可。

工具/材料

菇、鸡蛋、食用油、胡椒粉、盐、淀粉

步骤 （共4步）

菇洗净

菇清洗干净，沥干水分，平放在砧板上。

鸡蛋打散

鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和盐拌匀。

菇裹面粉

将平菇依次放进碗里蘸匀蛋糊糊后，再放进面粉里裹一层。

炸菇

锅放油烧热，小火煎熟后再翻面继续煎至金黄色捞出，撒少许孜然粉和辣椒粉即可。

总结

菇清净，将水挤干，将菇依次放进碗里蘸匀蛋糊糊后，再放进面粉里裹一层，锅放油烧热，小火煎熟后再翻面继续煎至金黄色捞出，撒少许孜然粉和辣椒粉即可。