新鲜竹笋怎么处理

先将新鲜竹笋一层一层地剥除外壳，然后用清水冲洗干净。竹笋用刀切成两段，放入锅中煮。待全部煮开后，再煮两分钟。最后，将煮好的竹笋捞出，放入装有冷水的盆中浸泡，浸泡两小时即可。

工具/材料

新鲜竹笋

刀、锅、盆、水

步骤 （共5步）

竹笋剥外壳

将新鲜竹笋从根部较粗的一头，一层一层地剥除外壳。

清洗竹笋

所有的竹笋外壳剥除后，用清水冲洗干净。

切竹笋

用刀将竹笋切成两段。

清水煮竹笋

将切断的竹笋放入锅中，加适量的水，开火，加盖煮。全部煮开后，再煮两分钟，关火。

捞出竹笋

将煮好的竹笋捞出，放入装有冷水的盆中浸泡，浸泡两小时就可以吃了。

总结

准备好刀、锅、盆、水。按步骤切好竹笋，放入锅中煮。煮竹笋的水稍微多放些，主要是煮出竹笋中的苦涩味。苦竹笋较大或较老，适当増加煮的时间。最后，将煮好的竹笋捞出，放入装有冷水的盆中浸泡，浸泡两小时即可。