怎么熬糖浆

称量准备好材料，鲜柠檬挤汁过滤备用，取一个不锈钢奶锅，放入水和白糖，稍稍搅拌均匀，大火烧开时倒入柠檬汁，转小火慢慢熬制，锅边出现糖结晶时用软刷蘸水沿锅边把糖晶刷掉，以免出现糖结晶连锁反应，继续熬至糖浆比蜂蜜稍稀一点，用筷子蘸取稍微冷却后能拉出丝就可以关火，再倒入碗中冷却即可。

工具/材料

白糖、梨子、柠檬、水

步骤 （共7步）

准备材料

称量准备好材料。

柠檬挤汁

鲜柠檬挤汁过滤备用。

搅拌水和白糖

取一个不锈钢奶锅，放入水和白糖，稍稍搅拌均匀。

倒入柠檬汁熬制

大火烧开时倒入柠檬汁，转小火慢慢熬制。

刷掉糖晶

锅边出现糖结晶时用软刷蘸水沿锅边把糖晶刷掉，以免出现糖结晶连锁反应。

熬制拉丝

继续熬至糖浆比蜂蜜稍稀一点，用筷子蘸取稍微冷却后能拉出丝就可以关火。

倒入碗中

再倒入碗中冷却即可。

总结

准备好材料，鲜柠檬挤汁过滤备用，取一个不锈钢奶锅，放入水和白糖，大火烧开时倒入柠檬汁，转小火慢慢熬制，熬至糖浆比蜂蜜稍稀一点，用筷子蘸取稍微冷却后能拉出丝就可以关火，再倒入碗中冷却即可。