香菇鸡肉饺子馅怎么调

首先将香菇、香芹洗净，香菇去根蒂；把鸡胸肉剁成肉末，倒入料酒；把香菇，香芹切成碎末；将切碎的香菇和香芹与鸡肉末拌均匀后，放入胡椒粉、香油等调料，最后打入一个鸡蛋；始终沿一个方向搅拌，待肉馅与配菜搅拌均匀即可。

工具/材料

鸡胸肉、香菇

香芹、香油、葱花、料酒、生抽、耗油、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋

步骤 （共5步）

清洗配菜

把香菇、香芹洗净，香菇去根蒂。

鸡肉剁末

把准备好的鸡胸肉剁成肉末，加入料酒。

准备配菜

把香菇，香芹都切成碎末。

搅拌并放入调料

将切碎的香菇和香芹与鸡肉末拌均匀，放入胡椒粉，香油，蚝油，盐，打入一个鸡蛋。

搅拌均匀

始终沿一个方向搅拌，待肉馅与配菜搅拌均匀即可。

总结

洗净过的香菇切末前需将水分挤干，再剁成香菇末，避免影响口感。