生蚝怎么挑选肥的

挑选肉质肥美的生蚝，首先要选择颜色褐红的生蚝，选择外壳饱满的生蚝，选择深厚的生蚝等。不要选个头小，壳太浅的生蚝，这种生蚝更多的是壳，肉比较小。

工具/材料

生蚝

步骤 （共3步）

选择颜色褐红的生蚝

在选购优质生蚝时应注意选体大肥实、颜色淡黄、个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红的生蚝。

选择外壳饱满的生蚝

生蚝的外壳越饱满、裙边越小的生蚝，肉质也就越肥美。新鲜的生蚝是比较丰满，色泽比较饱和，没有多余的汁液。用手轻戳生蚝肉，比较有弹性。

选择深厚的生蚝

生蚝的壳越深，或从外观看，比较厚，生蚝肉比较肥硕。不要选个头小，壳太浅的生蚝，这种生蚝更多的是壳，肉比较小。

总结

挑选肉质肥美的生蚝，首先要选择颜色褐红的生蚝，选择外壳饱满的生蚝，选择深厚的生蚝等。不要选个头小，壳太浅的生蚝，这种生蚝更多的是壳，肉比较小。牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，肉味鲜美。