辣疙瘩怎么腌制

将生辣菜疙瘩洗干净，然后找一个小坛，把洗好的生辣菜疙瘩放进去。把花椒大料放在盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里，将花椒沏开，在盆子上面盖个盖子，浸泡半个小时。将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里，然后撒上盐，等待水凉了找个东西盖住，腌制一个月即可。

工具/材料

辣疙瘩菜

盐、花椒、坛子

步骤 （共3步）

辣疙瘩菜装坛子里

将生辣菜疙瘩洗干净，然后找一个小坛，把洗好的生辣菜疙瘩放进去。

做花椒水

把花椒大料放在盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里，将花椒沏开，在盆子上面盖个盖子，浸泡半个小时。

加盐和花椒水腌制

将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里，然后撒上盐，等待水凉了找个东西盖住，腌制一个月即可。

总结

将生辣菜疙瘩洗干净，然后找一个小坛，把洗好的生辣菜疙瘩放进去。把花椒大料放在盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里，将花椒沏开，在盆子上面盖个盖子，浸泡半个小时。将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里，然后撒上盐，等待水凉了找个东西盖住，腌制一个月即可。