猪肚怎么腌制成腊猪肚

把猪肚洗净、去除猪肚上面油脂。油脂可以用刀片去刮干净，然后加入食用盐，淀粉用手去抓，持续10分钟后，腌制一下，再用清水洗净。在锅中加入清水，放入我们准备好的辅料，姜片、绍酒、葱、陈皮在锅里中火煮1个小时，翻动，能用手指捏的动即可。猪肚煮熟拿出来后，拿到太阳底下晒，大概晾晒一周即可。

工具/材料

猪肚一个

姜一块、绍兴酒200克、葱几颗、陈皮30克、砂姜适量、淀粉50克

步骤 （共3步）

清洗猪肚

把猪肚洗净、去除猪肚上面油脂。油脂可以用刀片去刮干净，然后加入食用盐，淀粉用手去抓，持续10分钟后，腌制一下，再用清水洗净。

煮熟猪肚

在锅中加入清水，放入我们准备好的辅料，姜片、绍酒、葱、陈皮在锅里中火煮1个小时，翻动，能用手指捏的动即可。

晾晒猪肚

猪肚煮熟拿出来后，拿到太阳底下晒，大概晾晒一周即可。

总结

把猪肚洗净、去除猪肚上面油脂。油脂可以用刀片去刮干净，然后加入食用盐，淀粉用手去抓，持续10分钟后，腌制一下，再用清水洗净。在锅中加入清水，放入我们准备好的辅料，姜片、绍酒、葱、陈皮在锅里中火煮1个小时，翻动，能用手指捏的动即可。猪肚煮熟拿出来后，拿到太阳底下晒，大概晾晒一周即可。