羊肉西葫芦馅饺子怎么调馅

先备料，西葫芦擦成丝，把多余水分挤出来，花椒放到温水中浸泡5分钟，备用，花椒水分三次加入羊肉馅中，顺时针搅上劲，在馅里加入葱姜末，味精，盐，少许油，生抽，老抽，顺时针搅匀，加入西葫芦，盐，芝麻油搅匀。

工具/材料

羊肉馅、西葫芦、花椒、葱、姜、老抽、芝麻油、味精

步骤 （共4步）

准备西葫芦丝

先备料，西葫芦擦成丝，把多余水分挤出来。

泡花椒水

花椒放到温水中浸泡5分钟，备用。

花椒水加入羊肉中

花椒水分三次加入羊肉馅中，顺时针搅上劲。

调味

在馅里加入葱姜末，味精，盐，少许油，生抽，老抽，顺时针搅匀，加入西葫芦，盐，芝麻油搅匀。

总结

西葫芦擦丝，挤出来多余水分，浸泡花椒水放备用，之后花椒水分三次加入羊肉馅中，搅上劲，在馅里加入葱姜末，味精，盐，少许油，生抽，老抽，顺时针搅匀，加入西葫芦，盐，芝麻油搅匀。