带鱼烧萝卜丝怎么烧

把带鱼剖腹去内脏和鱼鳍，去头和尾巴，洗净，用剪刀剪成一段段沥干水分，把白萝卜去皮切成细丝备用，热锅下油，放入带鱼，用小火煎成两面金黄色盛出备用，然后锅里放入姜蒜沫爆香，接着放入萝卜丝翻炒，等到萝卜丝变软后放入煎好的带鱼，在锅里加入适量的料酒和水，等汤汁有点收干时放入盐和味精调味，撒上葱花即可出锅。

工具/材料

带鱼、白萝卜、姜、蒜、料酒、盐、味精、葱

步骤 （共5步）

带鱼去内脏

把带鱼剖腹去内脏和鱼鳍，去头和尾巴，洗净。

带鱼剪段

用剪刀剪成一段段沥干水分。

白萝卜切丝

把白萝卜去皮切成细丝备用。

煎带鱼

热锅下油，放入带鱼，用小火煎成两面金黄色盛出备用。

萝卜丝炒带鱼

等到萝卜丝变软后放入煎好的带鱼，在锅里加入适量的料酒和水，等汤汁有点收干时放入盐和味精调味，撒上葱花即可出锅。

总结

带鱼去内脏和鱼鳍，去头和尾巴，用剪刀剪成一段段沥干水分，把白萝卜去皮切成细丝，热锅下油，放入带鱼，小火煎成两面金黄色盛出备用，锅里放入姜蒜沫爆香，放入萝卜丝翻炒，萝卜丝变软后放入煎好的带鱼，在锅里加入适量的料酒和水，等汤汁有点收干时放入盐和味精调味，撒上葱花即可出锅。