猪肉怎么去腥

找一口大锅，装满冷水，将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上，开火，把火开到最小最小，直到再小就熄灭那么小，然后等半个钟头（时间视锅的大小而定，原则是火要小，水不能冒汽），半小时后，会发现整锅水泛红（血水），上面浮着一层杂质（淋巴），将水倒掉，用干净的温水冲洗并搓揉一下猪肉，这样的猪肉才算去腥。

工具/材料

大锅、猪肉

步骤 （共3步）

猪肉下冷水锅

找一口大锅，装满冷水，将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上。

开小火煮

开火，把火开到最小最小，直到再小就熄灭那么小，然后等半个钟头（时间视锅的大小而定，原则是火要小，水不能冒汽），半小时后，会发现整锅水泛红（血水），上面浮着一层杂质（淋巴）。

温水冲洗猪肉

将水倒掉，用干净的温水冲洗并搓揉一下猪肉，这样的猪肉才算去腥。

总结

大装满冷水，将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上，开火，把火开到最小，半小时后，会发现整锅水泛红（血水），上面浮着一层杂质（淋巴），将水倒掉，用干净的温水冲洗并搓揉一下猪肉，这样的猪肉才算去腥。对猪肉去腥的操作水煮的时间需要对猪肉的大小，水量的多少有所调整，这样才不会出现去腥不彻底或者肉被煮熟的情况。