怎么炒鸭胗不会硬

先把食材准备好，鸡胗切开，用手撕去上面的硬膜，再用清水冲洗干净。热锅下油，放入鸡胗再把准备好的洋葱放入去一起翻炒，炒至鸡胗变色加入料酒，接着加入酱油增味调色。这样炒出来的鸡胗就不会硬。

工具/材料

鸡胗、洋葱、香菜

烧烤料

步骤 （共4步）

食材洗净备用

鸡胗切开，用手撕去上面的硬膜，再用清水冲洗干净，切成片。洋葱洗净切条备用。

鸡胗下锅

锅热放油，油热后把鸡胗放进去翻炒。

下入洋葱

再把切成丝的洋葱放进去一起翻炒，炒至鸡胗变色加入料酒，接着加入酱油增味调色。

出锅装盘

盛盘上桌，再在上面撒一些烧烤料即可。

总结

将食材准备好，热锅下油放入鸡胗翻炒片刻，再放入洋葱一起炒，炒至鸡胗变色马上放入料酒酱油。炒的时间不能长，这是鸡胗不会变硬的关键。再加入少许盐，即可装盘。