炒酸菜怎么炒才会更香

酸菜掰成单叶洗净，切丝，猪肉、葱姜蒜，洗净，切丝，备用，锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉丝煸炒，肉丝变色放入葱，姜爆香，放入酸菜煸炒，放入生抽，盐煸炒，加水和酸菜齐平，大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘。

工具/材料

酸菜、猪肉、葱、姜、盐、味素、五香粉、食用油、生抽

步骤 （共5步）

酸菜切丝

酸菜掰成单叶洗净，切丝。

猪肉切丝

猪肉、葱姜蒜，洗净，切丝，备用。

炒猪肉

锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉丝煸炒，肉丝变色放入葱，姜爆香。

酸菜煸炒

放入酸菜煸炒，放入生抽，盐煸炒，加水和酸菜齐平。

中火炖煮

大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘。

总结

炒出味美色香的酸菜，锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉丝煸炒，肉丝变色放入葱，姜爆香，放入酸菜煸炒，放入生抽，盐煸炒，加水和酸菜齐平，大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘。