生猪肉做腊肉步骤

盐下锅炒热，将清洗好的五花肉放入炒热的盐，腌制后，沥干水分，将糖、生抽、老抽、十三香、生姜、料酒倒入锅中搅拌均匀，将肉放进锅内继续腌制24小时，中途翻一次，用棉线穿起，挂好，风干两周即可食用。

工具/材料

五花肉、盐、糖、生抽、老抽、十三香、生姜、料酒

步骤 （共5步）

炒盐

盐下锅炒热。

五花肉涂盐

将清洗好的五花肉放入炒热的盐，腌制后，沥干水分。

搅拌腌料

将糖、生抽、老抽、十三香、生姜、料酒倒入锅中搅拌均匀。

腌制猪肉

将肉放进锅内继续腌制24小时，中途翻一次。

风干腊肉

用棉线穿起，挂好，风干两周即可食用。

总结

生猪肉做成腊肉，首先将盐炒热，五花肉放入炒热的盐腌制，沥干水分，将糖、生抽、老抽、十三香、生姜、料酒倒入锅中搅拌均匀，将肉放进锅内继续腌制24小时，中途翻一次，用棉线穿起，挂好，风干两周即可食用。