蒸排骨怎么蒸才能把排骨蒸嫩

在蒸之前，排骨不能焯水，加水浸泡半小时即可，焯水排骨会变柴难吃。在腌制的时候，加入生粉和清水，这么做可以让排骨更加软嫩。蒸制的时候，要水烧开再下锅蒸，蒸制的时间根据排骨大小来定。

工具/材料

排骨

生粉、清水

步骤 （共3步）

排骨加清水浸泡

在蒸之前，排骨不能焯水，加水浸泡半小时即可，焯水排骨会变柴难吃。

加入生粉和清水腌制

在腌制的时候，加入生粉和清水，这么做可以让排骨更加软嫩。

水烧开再下锅蒸

蒸制的时候，要水烧开再下锅蒸，蒸制的时间根据排骨大小来定。若切得很小块蒸十五分即可。

总结

在蒸之前，排骨不能焯水，加水浸泡半小时即可，焯水排骨会变柴难吃。在腌制的时候，加入生粉和清水，这么做可以让排骨更加软嫩。蒸制的时候，要水烧开再下锅蒸，蒸制的时间根据排骨大小来定。