如何腌制排骨

排骨切块，先用水冲洗一遍，然后把排骨放在清水中浸泡30分钟。排骨沥干水份，加一勺白砂糖到排骨里，把排骨放进冰箱冷藏腌制一小时。腌制好的排骨取出，加入切好的姜片、蒜泥、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。把调料混合均匀，然后加上一点玉米淀粉，拌匀后放在碟子里即可。

工具/材料

排骨

大蒜、姜片、豆豉、糖、蚝油、生抽、老抽、盐、料酒、玉米淀粉、香葱

步骤 （共4步）

处理排骨

排骨切块，先用水冲洗一遍，然后把排骨放在清水中浸泡30分钟。

排骨加糖冷藏腌制

排骨沥干水份，加一勺白砂糖到排骨里，把排骨放进冰箱冷藏腌制一小时。

排骨加入调料

腌制好的排骨取出，加入切好的姜片、蒜泥、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。

排骨加淀粉腌制

把调料混合均匀，然后加上一点玉米淀粉，拌匀后放在碟子里即可。

总结

排骨切块，先用水冲洗一遍，然后把排骨放在清水中浸泡30分钟。排骨沥干水份，加一勺白砂糖到排骨里，把排骨放进冰箱冷藏腌制一小时。腌制好的排骨取出，加入切好的姜片、蒜泥、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。把调料混合均匀，然后加上一点玉米淀粉，拌匀后放在碟子里即可。