海底捞冬阴功锅底怎么调

锅中放入高汤和清水，放入香茅干、良姜干、干辣椒、干柠檬叶、青柠一起煮开。放入冬阴功酱料，放入椰粉，放入炼乳，再加入少许鱼露。加盖焖煮10分钟，加入虾和香菇后，加鸡精，糖，香菜略煮即可。

工具/材料

虾、香菇

高汤、香茅干、良姜干、冬阴功酱、柠檬叶、柠檬、香菜、辣椒

鱼露、炼乳、糖、鸡精、椰子粉

步骤 （共3步）

煮开高汤

锅中放入高汤和清水，放入香茅干、良姜干、干辣椒、干柠檬叶、青柠一起煮开。

高汤放入酱料

放入冬阴功酱料，放入椰粉，放入炼乳，再加入少许鱼露。

加入虾和香菇略煮

加盖焖煮10分钟，加入虾和香菇后，加鸡精，香菜，糖略煮即可。

总结

锅中放入高汤和清水，放入香茅干、良姜干、干辣椒、干柠檬叶、青柠一起煮开。放入冬阴功酱料，放入椰粉，放入炼乳，再加入少许鱼露。加盖焖煮10分钟，加入虾和香菇后，加鸡精，糖，香菜略煮即可。