牡蛎怎么吃

牡蛎可以做成清蒸牡蛎、牡蛎猪肉粥、牡蛎白菜烫、烤牡蛎这些菜肴。

工具/材料

牡蛎、蒸锅、蒸架、醋蒜汁、大米、五花肉、醋、清水、盐、蒜、香葱、姜

白菜、料酒、白醋、胡椒粉、烤盘、锡纸、烤箱、烧烤酱

步骤 （共4步）

清蒸牡蛎

将牡蛎放在水龙头下反复冲刷，洗干净泥沙，锅中放蒸架，将洗好的牡蛎摆放到蒸架上面，大火蒸熟，掰开牡蛎皮，夹出牡蛎肉蘸上醋蒜汁吃。

牡蛎猪肉粥

米淘洗干净，五花肉切成小片，牡蛎清洗干净，放在加入醋水中浸泡20分钟，大火烧开煮锅中的水，倒入米，改中火。待米煮至开花时，加入五花肉片、牡蛎肉、盐、改大火一同煮成咸粥，最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。

牡蛎白菜烫

锅内放入水和姜片，水开后，放入洗好切好的白菜煮2分钟左右，倒入洗干净的牡蛎、少许料酒和白醋、胡椒粉和适量盐，煮2分钟即可。

烤牡蛎

将牡蛎肉轻柔的抓洗干净后用料酒、胡椒粉腌制10分钟，烤盘包好锡纸，将牡蛎连同壳一起放上；烤箱200预热5分钟后放入烤箱下层上下火烤5分钟，牡蛎逐渐渗出止水，将烤盘取出，淋上烧烤酱，继续烤制7分钟撒上葱花即可。

总结

牡蛎的吃法有清蒸牡蛎、牡蛎猪肉粥、牡蛎白菜烫、烤牡蛎。