藕怎么焯水又脆又白

适量醋或柠檬汁加进水中，将莲藕浸泡五分钟，可防变黑。莲藕在切片之后，尽快用食盐水浸泡，可避免氧化、变色。最后将莲藕正常焯水即可。

工具/材料

莲藕

盐、醋或柠檬汁

步骤 （共3步）

醋或柠檬汁浸泡

适量醋或柠檬汁加进水中，将莲藕浸泡五分钟，可防变黑。

食盐水浸泡

莲藕在切片之后，尽快用食盐水浸泡，可避免氧化、变色。

莲藕焯水

最后将莲藕正常焯水即可。

总结

适量醋或柠檬汁加进水中，将莲藕浸泡五分钟，可防变黑。莲藕在切片之后，尽快用食盐水浸泡，可避免氧化、变色。最后将莲藕正常焯水即可。