腊猪脚怎么腌制

首先用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，然后将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时盐分充分穿透覆盖肉层，这样一般要放置2-3天左右，再根据自己的喜好在静置后的猪脚抹上一些香料，如花椒，胡椒粉，酱油等。

工具/材料

猪蹄、盐、花椒、胡椒粉、酱油

步骤 （共4步）

划开猪蹄

首先用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层。

抹盐

用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹。

放入盆中

然后将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时盐分充分穿透覆盖肉层，这样一般要放置2-3天左右。

抹上香料

再根据自己的喜好在静置后的猪脚抹上一些香料，如花椒，胡椒粉，酱油等。

总结

尖刀将猪脚划开，用食盐涂抹在划开的地方，将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，放置2-3天左右，在静置后的猪脚抹上一些香料，如花椒，胡椒粉，酱油等。