吉野家牛肉饭怎么做

准备好胡萝卜、西兰花、洋葱、米饭及各种调味料，把食材炒熟，调好料汁，装盘食用。

工具/材料

肥牛卷150克、胡萝卜50克、西兰花100克、洋葱100克、米饭200克

生抽3大匙、黄酒2匙、白糖3/4匙、老抽1/2匙

步骤 （共9步）

切好蔬菜

将胡萝卜去皮，切成菱形片，洋葱切丝，西兰花切块备用。

准备肥牛

选用肥瘦相间的肥牛卷。

准备米饭

准备好煮熟的米饭。

胡萝卜和西兰花焯水

锅中倒水，倒入胡萝卜片和西兰花块，焯水30秒捞出。

肥牛卷焯水

锅中倒入牛肉卷，焯水去腥去血沫，牛肉片入沸水中快速的飞一下水，变色后立即捞出，控干水分。

调制照烧汁

生抽3大匙、黄酒2匙、白糖3/4匙、老抽1/2匙，把这些调料混合一起，让白糖融化即可。

炒胡萝卜和西兰花

锅内放少许油，先将胡萝卜片和西兰花进行爆炒，盛出备用。

炒肥牛和洋葱

倒入事先调好的照烧汁，等锅内的照烧汁烧开后加入洋葱翻炒，再放入肥牛片，直至汤汁变浓稠，快收干时即可起锅摆盘。

装盘

把材料摆盘后即可食用。

总结

将肥牛卷、胡萝卜、西兰花、洋葱、米饭准备好后，按照生抽3大匙、黄酒2匙、白糖3/4匙、老抽1/2匙的比例调制照烧汁，把材料炒熟，装盘即可。