如何巧妙分离蛋清蛋黄

巧妙的分离蛋清蛋黄，小编给你指南，快速干脆的分离。

操作方法

【步骤01】

在鸡蛋的头尾各用筷子戳一个小孔，然后竖立起鸡蛋，可以将蛋清全部倒出来。

【步骤02】

放一个碗，打破鸡蛋后用一个漏勺子接住蛋黄，蛋清全部接在碗里。

【步骤03】

将鸡蛋整个打在碗里，然后用一个饮料瓶捏瘪后将瓶口放到蛋黄上，松开瓶子，利用真空的压力将蛋黄吸入瓶子里。

【步骤04】

还可以使用专门蛋黄分离器，作用效果比漏勺要好一些，原理是一样的。