怎样处理猪皮 熬制猪皮冻子

猪皮营养丰富，还有美白嫩肤的作用，小编给你指南，怎么处理猪皮，熬制猪皮冻子。

操作方法

【步骤01】

在开水锅里把肉皮煮的软软后捞起来用凉水冲洗，并清理掉猪皮上的毛和附着的肥肉。

【步骤02】

再次用温水浸泡猪皮，用刀刮去多余的脂肪，将猪皮切成粗条。

【步骤03】

把猪皮放入锅中加水煮，同时放入大葱和八角香料，水量大约是猪皮的4倍。

【步骤04】

先用大火将水烧开，然后转小火加盖慢熬30分钟左右。

【步骤05】

等猪皮熬出胶质就捞出大葱和八角，清除掉浮油和肥腻，在半开锅盖用中火熬10分钟即可。