扇贝肉怎么做

工具/材料

葱5小根
盐3-5克具体尝一下
扇贝肉2斤
大蒜10瓣
蚝油2勺（家用小汤勺）
白酒2勺
生抽3勺
食用油7-10克
糖5克
姜2片

操作方法

【步骤01】

买来的扇贝肉有一层薄冰，放室温下解冻。

【步骤02】

解冻好，放清水多洗几遍。

【步骤03】

取腮，去沙线。

【步骤04】

小葱切段，大蒜切片，备用。

【步骤05】

锅里放油，蒜片入锅，炒香，小火炒注意别糊掉了，放入姜片。

【步骤06】

下扇贝肉翻炒，翻炒2-3分钟左右，可以放调料了，生抽3勺，翻炒几下，放入白酒2勺，去腥味。

【步骤07】

放入小葱，翻炒。

【步骤08】

加入盐和糖调味，加糖可以增鲜味。

【步骤09】

加入蚝油，翻炒几下，准备出锅了。

【步骤10】

扇贝肉很鲜美，在搭配着小葱，很美味，很下饭，当做下酒菜也是不错的选择。