如何制作蒜薹炒肉丝

嫩嫩的蒜薹和滑滑的肉丝，一道简单美味的下饭菜

工具/材料

猪肉、蒜薹、生抽、老抽、淀粉、姜片、盐、鸡精

操作方法

【步骤01】

肉切成肉片或许肉丝都可以（我切成了肉丝）
切好的肉丝加入少许生抽、老抽、一小勺淀粉、两片姜抓匀腌制20分钟（这样做肉丝会更嫩哦）；

【步骤02】

把准备好的蒜薹用清水冲洗，蒜薹的择法是去尾，然后把蒜薹精切成小段（不要切的太小，筷子不好夹哦）；

【步骤03】

在锅里倒入适量的食用油烧热，将肉丝放入锅内翻炒，再加入姜片煸炒；

【步骤04】

炒至肉变色就可以把蒜薹放进去了（如果觉得颜色不够可以再加少许生抽提色提味），翻炒一会加入少许水继续翻炒一会（可加盖子焖煮一会）；

【步骤05】

翻炒均匀撒点鸡精就可以出锅啦，一道新手也能迅速上手的下饭菜哦。

特别提示

使用豆瓣酱暴炒蒜薹更容易熟烂，大家不妨试一试。