如何制作香辣凉面

工具/材料

鸡蛋碱面200克

黄瓜丝

豆芽100克

小葱

香菜

大蒜5瓣

朝天椒3个

绿椒2个

熟花生米80克

熟芝麻10克

生抽

醋

盐

芝麻油

红油

操作方法

【步骤01】

将青椒红椒切成圈，蒜捣碎成蒜蓉，葱和韭菜切碎。

【步骤02】

将熟花生米捣碎。

【步骤03】

将作料倒在一起。

【步骤04】

加入适量的生抽、醋和红油。

【步骤05】

将花生碎和熟芝麻倒入后搅拌均匀。

【步骤06】

将豆芽焯水，断生后立即捞出放在碗底。

【步骤07】

锅里水加一点盐煮开后，放入面条，煮熟后捞出放在冷水里。

【步骤08】

捞出后滤水，然后加芝麻油搅拌，防止黏一起。

【步骤09】

放入黄瓜丝和豆芽菜，然后加入调好的作料，搅拌均匀即可。