怎么做草帽虾

工具/材料

料酒

面包糠

淀粉

生抽

生姜

笋

虾

海苔

胡椒粉

鸡蛋

操作方法

【步骤01】

生姜切丝备用。

【步骤02】

笋去皮后洗干净，然后再切丁。

【步骤03】

虾子去壳后挑出虾线。

【步骤04】

放入姜丝和料酒腌制10分钟。

【步骤05】

腌制好之后，倒入笋丁，加入生抽、胡椒粉、盐，再打入一个蛋清搅拌。

【步骤06】

打2个鸡蛋后搅拌成蛋液。

【步骤07】

将虾放在饺子皮上，饺子皮周围涂抹一层蛋液。

【步骤08】

上面再盖一张饺子皮后，用玻璃杯压在饺子皮正中间，用力压紧，将饺子皮边沿压紧粘牢。

【步骤09】

取出玻璃杯后，两个面撒上淀粉，再刷蛋液。

【步骤10】

撒上面包糠。

【步骤11】

锅里油热到5成左右，放入草帽虾炸至金黄色捞出。

【步骤12】

最后在帽檐边围上海苔，草帽虾就做好了。