冬至习俗——冬至吃什么

冬至的习俗，冬至怎么过吃什么呢？一起来看看吧。

饺子

步骤1

老人常说冬至吃饺子，是为了不忘“医圣”张仲景分发“祛寒娇耳汤”的恩德。虽然经过数千年的发展，各地在冬至这一天形成了特有的节令饮食文化，但吃饺子仍然是多地，特别是北方地区餐桌上延续至今的风俗。

汤圆

步骤1

早在明清时期，冬至吃汤圆便已约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古已有之。
在潮汕，人们吃了冬节圆后，还要在家宅的门、窗、桌、橱、梯、床等显眼处粘附两粒冬节圆，甚至渔家的船首、农户耕牛的牛角、果农种植的果树也不例外。

羊肉汤

步骤1

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。
羊大为美，鱼羊为鲜，丑羊为羞，羔美为羹。先民造字，似乎将对美食的追求都寄托于羊。北宋张耒一句“寒羊肉如膏”，将冬日里的羊肉描写得引人垂涎三尺，在山东滕州一带，有冬至喝羊肉汤的习俗，在温胃暖身的同时，也为全家图一个好兆头。

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