酸辣蘸水的制作方法

对于四川人来说，吃一些白味的菜的时候，就喜欢自家调制一份蘸水，来让菜更具有酸辣的口感，下面教你如何调制酸辣蘸水。

工具/材料

蒜、小米辣、生抽、醋、盐、味精。

酸辣蘸水的制作

【步骤01】

准备好蒜，把外皮给剥掉。

【步骤02】

将蒜剁碎备用。

【步骤03】

将小米辣洗净，摘掉头备用。

【步骤04】

再将小米辣剁碎放在碗中备用。

【步骤05】

将蒜碎和小米辣碎放入碗中，放入适量的盐。

【步骤06】

倒入适量的生抽，笔者口味比较重，所以不加水，生抽加到淹到调料的位置。

【步骤07】

倒入适量的醋，根据自己的口味来决定。

【步骤08】

最后加入适量的味精，不喜欢吃味精的人可以用鸡精代替。

【步骤09】

最后用筷子将所有调料给调和均匀，即可完成制作。