怎样做美味的家常版红烧鸡爪

鸡爪含有丰富的胶原蛋白，不仅可以美容养颜，而且可以强壮骨骼，经常吃鸡爪，可以为人体提供必须的脂肪酸，红烧鸡爪味道鲜美，今天小编和大家分享的是怎样做美味的家常版红烧鸡爪？希望能够帮助到大家。

工具/材料

鸡爪适量，料酒适量，蒜适量，生姜适量，青红小米椒适量，老抽适量，盐适量，冰糖适量，蚝油适量，麻辣鲜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，小茴香适量，生菜适量，蒜苗适量。

操作方法

【步骤01】

将适量鸡爪，从冰箱中取出，可以在温水中浸泡一下，解冻后，洗净去除指甲。

【步骤02】

锅中烧开水，放入鸡爪，再加入适量料酒，将鸡爪焯水，焯水之后，将鸡爪捞出，装在盘中备用。

【步骤03】

锅中烧热油，油量可以稍微大一些，比平时炒菜的量大一点就可以了，放入姜丝，蒜片，青红辣椒，炒香，炒香之后放入鸡爪。

【步骤04】

翻炒一下，再加入适量老抽上色。

【步骤05】

加入适量清水，清水的量，要没过鸡爪，再放入准备好的，桂皮，八角，小茴香，花椒等大料。

【步骤06】

放入一勺蚝油，一勺麻辣鲜，盖上锅盖儿，炖20分钟。

【步骤07】

放入适量盐和冰糖，再炖十分钟，注意火候，将汤汁收干就可以了。

【步骤08】

盘中放入两片生菜，将鸡爪捞出，放在盘中，再将切碎的蒜苗撒在上面，美味的家常版红烧鸡爪就做好了，非常美味。