教你油焖茄子的做法

茄子的做法也非常多，深得大家喜爱的还属油焖茄子，今天小编教大家油焖茄子其中的一种做法。

工具/材料

茄子

大蒜

生姜

豆瓣酱

操作方法

【步骤01】

先准备食材，茄子，大蒜，生姜，如图。

【步骤02】

将茄子洗净切块，然后装到盆子中浸泡一下，如图。

【步骤03】

然后将生姜切成姜丝，大蒜最好拍，然后切成小丁，如图。

【步骤04】

在干燥的锅中加入食用油，稍微加多点，将油烧开，如图。

【步骤05】

将姜丝和少量的大蒜放入油锅中，如图。

【步骤06】

再将切好的茄子放入锅中翻炒，炒软之后经锅盖盖上焖，不要加水，如图。

【步骤07】

等茄子焖熟后放入适量的豆瓣酱，火关小进行翻炒，这是力度轻点，以防将茄子捣碎了，如图。

【步骤08】

然后当如拍好的大蒜，轻轻翻炒，再小火焖2分钟，如图。

【步骤09】

最后看看味道，加入适量的盐调味，味道均匀后就可以装到盘子中吃了，如图。