红烧羊腿骨要怎么做呢

进入冬天，天气变冷，这时候人的身体素质可能就变差了，因此要多吃一些滋补的食物，这样才能让身体变得更加强壮。今天给大家介绍一道红烧羊腿骨的做法，对身体非常有好处，喜欢的话可以学着做一下。

工具/材料

羊腿骨、土豆、白萝卜、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、酒、盐、十三香、料酒白糖

操作方法

【步骤01】

准备好佐料。羊肉是有很重的味道，因此想要去除的话需要加入一些佐料，准备好蒜头、姜片和花椒，这些能让羊腿骨变得更香更美味。花椒还能去除羊肉里的膻味，因此准备好即可。

【步骤02】

羊腿骨过水。为了能让羊腿骨味道更好，可以事先将羊腿骨过一下热水，这样也能去除血水，在煮羊腿骨的过程中会更方便。水烧开，然后放入羊腿骨，在沸水中煮一会即可捞出。

【步骤03】

锅中热油炒白糖。另起一个锅，锅中放入适量的油，然后热锅，接着倒入适量的白糖，用勺子搅拌均匀，用小火将白糖炒化了，这能让羊腿骨更美味。

【步骤04】

羊腿骨上色。当锅中的白糖都融化了以后，倒入准备好的羊腿骨，然后用勺子来回搅拌几下，这样能让每块羊腿骨都染上颜色，这样看起来更加美味。

【步骤05】

放入佐料调味道。接着放入准备好的蒜头和姜片，然后翻炒几下即可。

【步骤06】

加入适量的辣椒。羊腿骨如果放入一些辣椒的话，味道也是会非常好的，因此倒入适量的辣椒酱，根据个人口味来调，这样效果会更好一些。

【步骤07】

放入酒。小编喜欢用啤酒来烹饪，味道很香醇，大家也可以选择用料酒或者白酒都是不错的。在往羊腿骨中加入水烧开后，倒入适量的酒，能让羊肉的味道更美味。

【步骤08】

慢炖1个小时。想让羊腿骨中的营养都煮出来的话，需要用小火慢炖1个小时左右，这样能让羊腿骨味道更好。

【步骤09】

准备好白萝卜和土豆。羊腿骨中加入一些蔬菜，能让蔬菜的味道融入羊肉的香味，因此可以准备白萝卜和土豆，都是切片，然后倒入羊腿骨中，稍微炖一下即可入味。

【步骤10】

调味起锅。倒入蔬菜后，可以同时加入适量的盐和十三香，这样能让羊腿骨的味道更好，再慢炖2分钟，然后焖一会即可开锅了。这样一道红烧羊腿骨就做好了。

特别提示

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