最正宗卤肉饭的做法

卤肉饭，最正宗的算是台湾的啦，这种饭的好吃点就是那卤肉的汁，拌在饭里面一起吃，特别的好吃，尤其是小朋友很喜欢。现在我也来做一个试试，一起来看看做法吧。

工具/材料

五花肉350克熟鸡蛋 一个米饭 一大碗 八角桂皮草果等大料一份小白菜二棵酱油老抽各少量 冰糖20克料酒一勺生姜一块 洋葱半个

操作方法

【步骤01】

把五花肉洗干净切成大小厚薄差不多的片。

【步骤02】

再烧开水，水滚后把切好的肉片放下去，焯三分钟。

【步骤03】

再把焯好的肉片捞出来沥干水分，沥干水分放在盘子里备用。

【步骤04】

再把沥干水的五花肉放在锅里，把姜片放下去，放水，水一般盖住所有材料即可。把事先准备好的大料和一个剥壳的熟鸡蛋放下去，加上少量酱油和老抽，中火开始焖半个小时左右。

【步骤05】

另开一个炉来炸洋葱丝，这是卤肉饭的必须的步骤。

【步骤06】

肉也熟了，卤好的五花肉和少量洋葱丝，加在煮熟的饭上，把鸡蛋切开二份也摆在一起，再把焯好的小青菜也放在上面，好吃的卤肉饭做好了。味道真实的很不错。