腊肉腊肠怎么保存

腊肉腊肠一直都是湖南人的最爱，每次果果回长沙的时候妈妈都要准备很多给我戴上。腊肉腊肠的保存方法也有很多，下面果果就给大家做个介绍。

保存方法（一）

【步骤01】

不同的地区腊肉腊肠的做法会有所区别，所以保存方法也会有所区别

【步骤02】

果果家里的腊肉腊肠是先把新鲜的肉切成大块的

【步骤03】

肉切好以后放入食用盐中进行搅拌

【步骤04】

等待腌好以后放到柴火的上方挂起来，等待烟熏

【步骤05】

等待肉里面的油脂被熏干以后就能够进行长时间的保存了，这个时候只要吃的时候取下来洗干净就行

保存方法（二）

【步骤01】

这第二种方法和上面的方法区别也不是很大，这是果果的朋友告诉的：风吹腊肉

【步骤02】

风吹腊肉的制作方法也和烟熏腊肉的方法大同小异，在前期也是将肉切成大块的，然后用盐进行腌制

【步骤03】

等待肉腌制好以后放到通风的地方，然后等待油脂慢慢消耗掉，这样的话就可以长时间的保存了