龙虾怎么做好吃

大夏天正是吃龙虾的好日子，刚好又是在端午，果果索性就奢侈一回，买了几斤龙虾，下面果果就说说龙虾怎么做好吃。

工具/材料

龙虾 干辣椒 辣椒粉 辣椒油 八角 桂皮 香叶 孜然粉 花椒粉 啤酒 油盐 鸡精

操作方法

【步骤01】

龙虾的挑选一定要挑选那些比较活泼的，然后钳子比较大的，再有就是要观察龙虾的腹部是黑色的还是白色，一般以白色的为佳，然后就是颜色了，颜色红色透亮的就是比较好的，反之黑色的就是不好的了

【步骤02】

买好龙虾以后就是清洗龙虾了，清洗龙虾的时候可以用一把小牙刷把龙虾的腹部以及背部钳子进修刷洗；然后就是去掉虾头和虾线（当然，这个可以根据个人来决定，不过果果觉得还是去掉比较干净）

【步骤03】

龙虾洗完以后就是烧油了，将油倒进锅中，加热至沸腾（油量根据龙虾的量来确定，一般情况下要求能漫过龙虾，当然也可以分几次来进行）

【步骤04】

将龙虾放进锅中炸，待颜色值橙红色就差不多了，如果把握不好颜色，可以选择把握时间，大约5分钟左右就可以了，然后捞出来放在一边

【步骤05】

用炸龙虾的油烧热，放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、桂皮、香叶、八角翻炒2分钟左右

【步骤06】

将龙虾放入锅中一起翻炒，在翻炒的同时加盐

【步骤07】

翻炒3分钟左右，将啤酒倒入，一般果果是会放一罐（啤酒的左右主要是去除龙虾的腥味，并且入味）

【步骤08】

最后盖上锅盖，登上10分钟左右就可以出锅了