香干香肠炒鸡蛋木耳的家常做法

用香干、香肠、鸡蛋、木耳四种食材做成一盘菜，香干的熏香、香肠的浓香和鸡蛋的蛋香混和在一起，吃完口齿留香，家人都说好吃。

工具/材料

香干、香肠、鸡蛋、木耳、花生油、葱、盐

操作方法

【步骤01】

准备香干、香肠、鸡蛋、木耳、葱。

【步骤02】

将香干和香肠切成寸段，葱切成丝，鸡蛋放入碗中打散，木耳洗净去根。

【步骤03】

锅中放入花生油，油热后，倒入鸡蛋液，用铲子搅成均匀的小块，炒熟后，盛出待用。

【步骤04】

锅中再放入少量花生油，油热后，放入葱花炝出香味。

【步骤05】

因为木耳遇油后会爆，所以先放入香干煸炒。

【步骤06】

放入木耳一起炒，木耳下锅后，要用铲子快速翻炒，以防木耳爆响。

【步骤07】

将鸡蛋碎块放入锅中，翻炒均匀。

【步骤08】

根据个人口味，加入适量的盐调味，用铲子翻炒均匀。

【步骤09】

最后将香肠放入锅中，因为香肠本身就是咸的，所以此时不用再放盐了。

【步骤10】

将四种食材翻炒均匀，就可以出锅了，过年的时候，炒一盘放在桌上，香飘四溢，特别好吃。