做小蛋糕的方法与步骤 做小蛋糕的方法

1、三个蛋白蛋黄分开，一个全蛋加入蛋黄里。

2、蛋白打至粗泡。

3、一次性加入砂糖40g，打至硬性发泡。

4、蛋黄全蛋里加色拉油50ml，打匀，筛入低粉，切拌均匀。

5、把2—3中打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里，切拌均匀后一起到会蛋黄糊里，继续切拌均匀。

6、模子里放入小纸杯。

7、把拌好的蛋液用勺子弄如小纸杯。

8、烤箱预热150度，上下火中层，20分钟左右即可。