陕西美食攻略

陕西，一个浩大的历史博物馆，在这片土地上到处可见秦砖汉瓦，名胜古迹数不胜数。 悠久的历史长河和深厚的文化土壤，孕育着丰富多彩的民间文化，可能大部分人对陕西的美食只停留在肉夹馍，羊肉泡馍，陕西可不止这些，下面小编为大家介绍下陕西有哪些好吃的美食吧。

操作方法

【步骤01】

擀面皮。
宝鸡的擀面皮略厚，偏咸鲜味。一碗地道的擀面皮也必须有面筋，那面筋就是洗面洗出的精华。

【步骤02】

锅盔牙子。
像个小肉夹馍，由于饼小、薄，所以更加酥脆，与传统的肉夹馍相比别有一番风味，实乃不可多得的美味。

【步骤03】

陈仓烧肉面皮。
烧肉面皮是宝鸡陈仓虢镇人最爱的美食，面皮是洗面皮，煮过的肉切片，码在面皮上，调味除了盐、醋和油泼辣子，还必须浇上一勺烧肉汁，酸辣鲜香。

【步骤04】

咸阳汇通面。
咸阳的标志性小吃之一。主要配料有土豆、胡萝卜臊子和肉臊子。汇通面面条筋道，口味适中，油泼辣子香辣带劲，肉臊子入口即化。

【步骤05】

乾县豆腐脑。
乾县豆腐脑不但豆腐细腻，色白洁净，鲜嫩柔软，而且调料讲究，以“酸、辣”为特色。

【步骤06】

水盆羊肉。
水盆羊肉久负盛名，又称六月鲜，是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果、精盐、味精制作而成，食用时配烧饼或白吉馍同吃,佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣，则肉烂汤清，肥而不腻,别具风味。

【步骤07】

乾县锅盔。
乾县的地方名吃。相传在为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大而征用的数十万民工，吃饭成了问题。工匠们因陋就简用头盔烙馍，因而得名“锅盔”。

【步骤08】

臊子面。
臊子面又叫“嫂子面”或者“哨子面。臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。