湖北美食攻略

湖北省是华中地区经济较为发达的省份，也有着丰富的旅游资源，秀丽的自然景观和丰富的人文景观构成了湖北旅游的主要内容，在这里你可以吃到各种小吃，下面小编为大家介绍下湖北有哪些好吃的美食。

操作方法

【步骤01】

热干面。
热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条爽滑有筋道，酱汁香浓味美，让人食欲大增。热干面是武汉人过早的首选小吃。

【步骤02】

广水滑肉。
广水滑肉为广水市的一道传统广水滑肉名菜，有1000多年的历史。将猪脯肉去皮切块，置 碗中加精 盐、姜末、纯豆粉和 鸡蛋清均匀上浆后，入油锅炸 制七成熟，取出整齐排放在碗中，上笼蒸一小时取出，扣入汤盘，加香菇、玉兰片、酱油、 葱、胡椒粉等勾芡，淋入肉上 即成其质嫩味鲜，入口滑润，油而不腻。

【步骤03】

白汤肥鱼。
一道传统名菜，采用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼（回鱼）和肥膘肉共蒸而成，鱼肉鲜嫩，鱼汤肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受好评。在此基础上，还制作有乡球肥鱼、牡丹珍珠肥鱼等花色菜式。

【步骤04】

豆皮。
“皮薄、浆清、火功正”煎出的豆皮外脆内软、油而不腻，加上鲜肉、鲜蛋、鲜虾馅料等使得豆皮香酥嫩脆。最以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的“老通城”，其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑。

【步骤05】

沔阳三蒸。
沔阳三蒸即粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。三蒸具有用芡薄、味精纯、善于保持原味的特色。其中尤以蒸珍珠丸子见长。糯米色泽晶莹，洁白透明，犹如粒粒珍珠，肉丸软糯，味道鲜美。

【步骤06】

襄樊糊辣汤。
襄樊糊辣汤为襄樊市独有的一种经济实惠的风味小吃。糊辣汤用料讲究，佐料齐全，做好后的汤呈粉红透明的糊状。热呼呼 的，微辣而味长。

【步骤07】

武当道教斋饭。
武当道教斋饭原料的来源主要是山生山长的植物果实，依靠山上腐败的枝叶和其他自然肥料给足所需营养而长成的的植物果实，诸如盐干笋、鹿尾笋、木耳、香菇、黄精等。

【步骤08】

炕洋芋。
炕”是湖北宜昌地区、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一中烹饪方式。湖北省宜昌市长阳有个黄柏山，盛产洋芋和包白菜。