如何煎鱼不掉皮

爱吃鱼的人士总是有一个烦恼，自己煎鱼的总是掉皮，下面小编教大家怎么煎鱼不会掉皮的方法。

操作方法

【步骤01】

用厨房纸和拍干淀粉双管其下，把鱼表面处理得干干的。

【步骤02】

锅要洗干净擦干，在加热时拿姜擦锅，锅里撒盐。

【步骤03】

锅烧热后再倒冷油，待油热后再放鱼。

【步骤04】

鱼下锅后，转小火煎，在一面完全煎好前不要翻锅。

【步骤05】

给鱼翻身之前，把火调到最小或关掉20秒左右，待鱼稍加冷却收缩，也会减少掉皮的风险。

【步骤06】

一条不会掉皮的鱼就这样做出来了，快去试试吧。