如何在家做白菜炒肉好吃

白菜炒肉是一道常见的家常菜，那如何在家做这道菜呢？今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。

工具/材料

腿肉（150g）

白菜（1棵）

蒜头（4瓣）

黄色朝天椒（1个）

盐（1勺）

味精（1勺）

操作方法

【步骤01】

购买食材
（1）腿肉，请选择肥肉少瘦肉多的为宜；
（2）白菜，请选择新鲜且小棵一点的比较好；
（3）蒜头喝朝天椒，可以多买一些备用。

【步骤02】

食材处理
（1）腿肉洗净肥瘦分开，都切成片；
（2）白菜洗净叶梗分离，梗用刀切成小块；
（3）蒜头切成蒜蓉，朝天椒切碎。

【步骤03】

把锅烧热，把肥肉丢进去炸油。

【步骤04】

待油炸好后，把蒜蓉和辣椒丢进去爆香。

【步骤05】

把瘦肉丢进去翻炒至熟，装盘取出备用

【步骤06】

底油加热，把白菜梗倒入翻炒3分钟。

【步骤07】

待白菜梗炒成透明状，倒入白菜叶，翻炒3分钟。

【步骤08】

待叶子炒软，倒入之前炒好的肉，一起翻炒2分钟。

【步骤09】

加入1勺盐和1勺的味精，一起翻炒1分钟，就可以起锅了。

【步骤10】

一道美味可口的大白菜炒肉就做好了。