如何在家做香菇炒山药好吃

香菇炒山药是一道大家耳熟能详的家常菜，那如何在家做这道菜呢？今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。

工具/材料

山药（300g）

香菇（200g）

瘦肉（150g）

绿菜椒（1个）

红辣椒（2个）

盐（1勺）

味精（1勺）

食用油（适量）

地瓜粉（适量）

蒜头（4瓣）

操作方法

【步骤01】

购买食材
（1）山药，请购买新鲜且没“长脚”的比较好；
（1）绿菜椒，别买多（1个就好）；
（3）瘦肉，请买新鲜且纹路清晰的为宜；
（4）蒜头和红辣椒可以多买一些备用。

【步骤02】

食材处理
（1）山药去皮切片；
（2）瘦肉洗净切片，并用适量地瓜粉裹一下；
（3）绿菜椒切成丝，红辣椒切成片；
（4）香菇洗净切片，蒜头切成蒜蓉。

【步骤03】

锅中放适量食用油，待油冒烟，倒入蒜蓉和红辣椒爆香。

【步骤04】

倒入瘦肉翻炒至熟。

【步骤05】

倒入香菇和绿菜椒一起翻炒。

【步骤06】

当绿菜椒炒成虎皮色，起锅装盘备用。

【步骤07】

将底油加热至冒烟，倒入山药，翻炒3分钟。

【步骤08】

将刚刚炒好的那些配料倒入锅中，一起翻炒2分钟。

【步骤09】

锅中放入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。

【步骤10】

一道美味可口的香菇炒山药就做好了。