洋葱蒜苗炖羊肉的家常做法

这几天寒潮来袭，真是吃羊肉的好时候，放点洋葱和蒜苗一起炖煮，营养更全面，口感也更好。

工具/材料

羊肉300g

洋葱1个

蒜苗200g

生姜适量

料酒1勺

红烧酱油1小勺

生抽1小勺

白糖1小勺

食用油少许

操作方法

【步骤01】

羊肉用温水清洗后切成小块。我这里用的羊肉是已经初步加工过的，这样做起来更为方便。

【步骤02】

炒锅中放入少许食用油，油温热时，加入姜片，炒香。

【步骤03】

把切成小块的羊肉加入锅中，大火翻炒。

【步骤04】

然后加入1勺料酒，再依次加入1小勺红烧酱油、生抽和白糖，并加入适量水，使水面与羊肉持平，大火煮开后转小火20分钟左右。

【步骤05】

洋葱摘洗干净后切成块。

【步骤06】

蒜苗也摘洗干净，然后切成小段。

【步骤07】

把炖至软烂的羊肉倒入砂锅中。

【步骤08】

加入洋葱块。

【步骤09】

再加入切成小段的蒜苗。

【步骤10】

大火煮开后转中火再煮1分钟左右，就可以关火上桌了。