排骨咸鹅炖萝卜的家常做法

排骨萝卜汤是一道很普通的家常菜，放入咸鹅一起炖煮，汤汁更是鲜美，咸鹅在炖煮后，肉质柔韧香软，非常好吃。

工具/材料

排骨300g

咸鹅200g

萝卜1根

料酒1小勺+1勺

生姜适量

香葱适量

盐1小勺

操作方法

【步骤01】

排骨和咸鹅分别用温水清洗干净，沥干水分待用。

【步骤02】

锅中加入适量水，再加入1小勺料酒，把洗净的排骨和咸鹅放入锅中汆水，然后捞出再次清洗干净。

【步骤03】

把处理好的排骨和咸鹅放入炖锅中，加入适量姜片。

【步骤04】

再加入1勺料酒。

【步骤05】

然后加入适量水，并加入少许摘洗干净的香葱，大火煮开后转小火30分钟左右。

【步骤06】

萝卜洗净后刨去皮，然后切成滚刀块。

【步骤07】

当排骨和咸鹅炖至软烂时，挑出其中的姜片和香葱丢弃不用。

【步骤08】

然后倒入砂锅中，再把萝卜块倒入其中，大火煮开后转小火5-6分钟。

【步骤09】

炖至萝卜软烂时，加入1小勺盐调味。

【步骤10】

因为咸鹅的加入，汤汁已经很是鲜美，所以不用加味精了，撒上一些葱花就可以上桌了。